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用烤箱做菜，最大好處就是方便，像這道五香烤豬肋排，雖然是中式的口味，免不了醬油、糖、薑末、蒜末等繁多的醃料，但是你只要把料都備足了，全部和一和淋在豬肋排上，送進烤箱就可以了，接著就是享受那股香味，到飢腸轆轆時就可以大快朵頤一番。

莊祖怡在食譜上說，她覺得這道菜是中式料理中與烤箱搭配的天衣無縫的例子。對新手來說，看到食譜可能會被配料嚇到，要醬油、糖、薑末、蒜末之外，還要五香粉、紹興酒、柳橙汁，我覺得如果沒做過糖醋排骨等比較代表性的中菜，可以先從這道下手買瓶紹興酒與五香粉，試試看與西菜截然不同的氣味。

程序真的非常簡單，上述配料都在一個大碗裡和一和，淋在豬肋排上，醃個半小時，就可以放進烤箱，30 分鐘拿出來翻個面，再烤個 20 分鐘，這時就可以去準備個青菜和主食，等到大家因為香氣餓的受不了的時候就可以上桌了，那個紹興與五香粉的味道，會讓人以為你的廚藝非常厲害。

或是在周五晚上看部好電影、一場好球賽，烤一盤香味十足的肋排，再把冰箱啤酒拿出來，這就是有錢都買不到的快樂。

【備料】

五香烤肋排：豬肋排、五香粉、醬油、柳橙汁、紹興酒、紅糖、薑末、蒜末